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法式西点培训【职业全能班】

文章作者:喜达屋学校发布日期:2018-08-10 文章热度:

法式西点培训【职业全能班】

法式西点培训浮云倦

法式西点培训职业全能班】是喜达屋学校面向零基础或有初级基础的学员开设的课程。作为学校常设主要班级,自1998年以来已开设100多期,培养毕业生3000多人。长期以来为多家国际五星级连锁酒店培训和输送大批酒店餐饮美食人才,比如法国雅高国际酒店集团索菲特(sofitel)、诺富特(novotel)酒店, 英国洲际国际酒店集团假日酒店及假日度假酒店(Holiday Inn)、皇冠假日酒店(Crowne Plaza Hotels),智选假日酒店(Holiday Inn Express)、英迪格酒店(Indigo),美国喜达屋国际酒店集团圣·瑞吉斯、至尊金选、寰鼎(Westin)、喜来登、福朋司以及W饭店,美国万豪国际酒店,英国希尔顿国际酒店。也有些毕业生开设法式西点店、西点烘焙工作室、西点烘焙培训课堂等,成为各地职业法式西点行业重要力量。

喜达屋学校索菲特老师英文名为“sofitre”法文名为“sofitre”,微信号也是“sofitre”。索菲特老师是国际著名的餐饮美食大师,长期从事国际星级连锁酒店西餐、西点烘焙、咖啡调酒、蛋糕面包甜品技术的研发和培训工作,二十多年来积累了丰富的实战经验。

法式西点培训巧克力慕斯

1、课程:由sofitre索菲特老师根据个人独特职业经历,经喜达屋学校技术团队不断创新研究、以及多家国际五星级连锁酒店和门店运营反复实践经验,在诸多国际五星级连锁酒店的西点烘焙大师和专家顾问等行业精英指导下推出的独家高效综合课程。

法式西点培训甜品

2、教学:18年来,我们一直坚持由sofitre索菲特独创并不断得到证明和改进的【实战教学大纲】西点烘焙教学方法,结合众多国际五星级连锁酒店西点烘焙大师高超技巧指点,为学员梳理各种技巧知识与产品制作工艺流程。让学员在掌握理论知识架构下如何对产品进行深层次剖析,设计,创新,使学员清晰了解自身磨练方法与方向,掌握独立分析纷繁复杂法式西点配方的能力,无障碍理解国际大师配方与著作,真正进入职业法式西点制作的大门。

3、配方:学校以传统法式西点精华理念为基础,取鉴世界最前沿、最精湛的西点制作技艺,借鉴了国际五星级连锁酒店和法、日多家名店经典配方,并得到来校的各位世界级大师的私房相授。课堂多达100余种配方,涵盖了法式西点所有主要类别,采取实践和理论结合的方式,从西点烘焙零基础开始讲起,指导学员掌握基本法式西点制作工艺的同时,理解法式西点组成部分(如各类蛋白霜、吉士酱、英式奶酱、甘纳许、各类饼底等)的拆分、组合、变化,从而能融会贯通的研发出更多专属于自己的美味配方!我们在保证每款配方极致口味口感的同时,也要强调的是我们传授的不仅仅是某款蛋糕本身,而是“制作法式西点”思维和能力!

4、教师:喜达屋学校建校以来很少投放过广告费用,只靠学员口碑,每期申请入学人数远超过我校计划招生名额。但我们始终坚持“培训一个成才一个”的原则,一直严格坚守课程质量!索菲特老师中文名字“李军”英文名为“sofitre”法文名为“sofitre”,微信号也是“sofitre”。索菲特老师是国际著名的餐饮美食大师,长期从事国际五星级连锁酒店西餐、西点烘焙、咖啡调酒、蛋糕面包甜品技术的研发和培训工作,二十多年来积累了丰富的实战经验。课堂演示和讲解步骤清晰,标准普通话讲解沟通无障碍。如学员在学习过程中或以后工作过程中遇到技术问题都能够随时帮助大家答疑解惑。

 

学习内容

慕斯类:

巧克力慕斯、榛子慕斯、抹茶慕斯、柠檬慕斯、黑方慕斯、劈柴慕斯、伯爵慕斯、夏洛特慕斯、咖啡百利甜慕斯、女王慕斯

芝士类:

芒果芝士、酸奶芝士、榴莲芝士、玫瑰芝士、芒果百香果芝士、覆盆子芝士、浆果芝士、夏威夷坚果芝士、美式芝士、草莓芝士

泡芙类:

黄油酱夹心、鲜奶油夹心

塔类:

柠檬塔、巧克力塔、樱桃塔

千层:

拿破仑千层

蛋糕卷类:

浮云卷

马卡龙类:

焦糖夹心

饼干类:

蔓越莓曲奇、杏仁饼干、手指饼干

喜达屋学校西点烘焙培训“法式西点烘焙全能班”学习时间3个月,小班授课每班10人以内,每天上课时间为:6小时,学费32980元。(食宿费自理)常年招生、随到随学、滚动教学、包教包会、包推荐工作。

上课地址:江苏省苏州市常熟南沙路2288号

报名时间:常年招生

开课时间:随到随学、滚动授课

报名方式联系电话:0512-52615859  18915612579 微信/qq369731765 联系人:索菲特sofitre老师

学校地址:江苏省苏州市常熟南沙路2288

本课程和介绍,由喜达屋学校索菲特sofitre大师及多位西点烘焙精英,全力策划、制作、制作、研发如发现类似文字为抄袭、盗版。

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